最近、貧血で困っています。処方された鉄剤を飲むと気持ち悪くなるので薬も飲めずにいます。塩分も控えるように言われた上に、うちの家系はアレルギー体質なので、牛乳や卵もあまり摂取しないようにしていて、まるで戦時中だろうか？という食生活でした。
そんな私に救世主が。プルーンベーグルーーー！プルーンは鉄分や食物繊維が豊富なのですが、どうも味や食感が好きではなく、私が嫌々食べているのを見かねた夫が考案しました。実は、ベーグルはバターも牛乳も卵も使わないで作れるのです！おお、これほどまでに私に適した食品が存在するとは。ミキサーを使ってプルーンを生地に練り込むと見事にプルーン感が消えます。うちは、プルーン＋クランベリーで作っています。クランベリーはほどよく食感が残りとってもおいしいです 😉
Sesame Bagel
夫の両親は料理人だったので、夫も料理が上手です。ベーグルの種類も、プレーン、セサミ、パンプキン、柚子＋クランベリー、プルーン＋クランベリーと、カフェのごとく豊富です。最近はすごく寒いのでイーストの働きを活発にするためにボールを温めるのがポイントとか。ベーグルは大量に作って冷凍しておけるのでオススメです。大体２時間くらいで作れますよ！
